Dal tubero-seme alla tavola: una nuova filiera per la patata locale
Il progetto PataLoca promuove la creazione di una filiera sostenibile e autosufficiente per le varietà locali di patata dell’Appennino Toscano.
Il problema principale riguarda la disponibilità di tuberi-seme sani. La patata, propagandosi per via vegetativa, tende nel tempo ad accumulare virosi che riducono la produttività delle piante. Questo spinge molti agricoltori ad abbandonare le varietà locali in favore di varietà commerciali più facilmente reperibili.
Pata Loca interviene su questo punto critico introducendo tecniche innovative di produzione del tubero-seme, con particolare attenzione alla coltivazione aeroponica, alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione commerciale del prodotto finale.
Obiettivi
L’obiettivo principale è rilanciare l’economia montana dell’Appennino Toscano attraverso una filiera sostenibile, autosufficiente e riconoscibile per le varietà locali di patata.
1
Autosufficienza Produttiva
Produrre tuberi-seme sani riducendo la dipendenza da fornitori esterni.
2
Innovazione Aeroponica
Moltiplicare la produzione di minituberi e ridurre tempi e costi rispetto ai metodi tradizionali.
3
Sostenibilità Ambientale
Ridurre l’uso di fitofarmaci attraverso strumenti e pratiche innovative.
4
Valorizzazione Commerciale
Creare un marchio riconoscibile e un packaging adatto al mercato.
5
Replicabilità
Definire un modello applicabile anche ad altre varietà locali toscane.
6
Identità Culturale
Salvaguardare la coltivazione della patata come patrimonio rurale e comunitario.
Partner
In questa sezione presentiamo il nostro gruppo di lavoro.
Società Agricola Le Roncacce di Corsini Alberto Filippo e C.
Capofila
Università degli Studi di Firenze – DAGRI
Azienda Agricola LA BARONA di Virginia Tonarelli
Azienda Agricola Le Roncacce di Corsini Giuseppe
Azienda Agricola Capoluogo di Lenzini Aldo
Federazione Provinciale Coldiretti Pistoia
CAICT Formazione S.r.l.
PSR & INNOVAZIONE TOSCANA S.r.L.
